深圳美食-李师傅脆肚(下梅林店)

http://www.traveltoit.com/ 大羽 2010-05-05 21:27 ()

李师傅脆肚(下梅林店) 李师傅脆肚以精致脆肚配以鲜美竹笋及木耳制成.金黄的汤汁、白色的脆肚和笋片、黑色的木耳,红色的剁椒、绿色葱花和香菜,热热闹闹的一大锅,夹一筷子脆肚放在嘴里,是又脆又爽,而且汤锅里的脆肚颜色乳白,比通常见到的猪肚颜色要浅很

李师傅脆肚(下梅林店)

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    李师傅脆肚以精致脆肚配以鲜美竹笋及木耳制成.金黄的汤汁、白色的脆肚和笋片、黑色的木耳,红色的剁椒、绿色葱花和香菜,热热闹闹的一大锅,夹一筷子脆肚放在嘴里,是又脆又爽,而且汤锅里的脆肚颜色乳白,比通常见到的猪肚颜色要浅很多。因为这李师傅的脆肚果真是有些独家秘诀在里面的,猪肚首先经过了不少于六道的加工程序,去掉了里面的大部分油脂,颜色变浅,最关键的是把“脆”的口感做出来;之后再把加工过的猪肚炒熟并加入老汤煲入味,吃的时候可以随时吃随时添料,而且煮的时间越长里面的脆肚味道越浓,脆而弹牙的口感还一直保持不变。 dedecms.com

   
         
   
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